Ebben a hőségben semmi másra nem vágyunk, csak a hűvös helyekre és hideg ételekre, italokra. A fagylalt az egyik legjobban eső desszert a nyári kánikulában, de sokszor nincsen kedvünk elmenni a cukrászdáig, sőt, az az egy-két gombóc gyakran előfordul, hogy nem is elég. Ezért most megmutatjuk a legfinomabb étcsokis fagyi receptjét.
Azokban a pillanatokban örülök annak, hogy megtanultam házilag elkészíteni ezt a jeges finomságot, amikor az este közepén jut eszembe, hogy fagylaltot kívánok, vagy a reggeli kávémat szeretném egy kicsit feldobni. Sokatoknak talán most az jut eszébe, hogy nincsen fagyaltgépe, így teljesen képtelenség krémes és finom fagylaltot elkészítenie otthon, de ez nem igaz. Nincs szükség fagylaltgépre, csak a fantáziátokra, na meg persze a következőkre:
- 2 db nagyobb tojás
- 4 evő kanál porcukor
- 2 evő kanál kakaópor
- 20 dkg Zotter Couverture csokoládé pasztilla
- 2.5 dl hideg habtejszín
Plusz finomságok, amikkel feldobhatod az étcsokis fagyit:
- csokoládé darabkák
- mogyoró darabkák
- narancshéj reszelék
- aszalt vörös áfonya
- puffasztott rizsszemek
- grillázs darabkák
- babapiskóta darabkák
- meggybefőtt
- karamella darabkák
- különböző fűszerek
- szinte bármi, amit szeretsz
Az étcsokis fagyi elkészítése
Válaszd ketté a tojásokat. A sárgájához add hozzá a cukor felét, keverd kifehéredésig, majd add hozzá a kakaót is. A csokoládé pasztillát vízgőz felett olvaszd meg, ha felolvadt, hagyd egy picit kihűlni, majd alaposan keverd el az tojássárgájával. A megfelelően lehűtött habtejszínt verd habosra, majd forgasd bele a félkész krémbe. A tojásfehérjét szintén verd kemény habbá, majd add hozzá ezt is a krémhez. Ezután jöhetnek a különböző feltét-variációk, én törtmogyorót használtam, így teljesen olyan lett az íze, mint a mogyorós csokoládénak.
Tedd egy fagylaltos tálba és legalább hat órán keresztül pihentesd a fagyasztóban. A végeredmény körülbelül 7,5 dl krémes állagú és tökéletes ízű, házi fagylalt.
Nagyon sok múlik a minőségi alapanyagokon, így ha igazán finom fagylaltra vágysz, akkor próbáld ki az ecuadori pasztillákat, mert nem fogsz csalódni. A csokoládé linkjét ide teszem, hogyha megkívántad ezt a mennyei édességet, akkor mihamarabb be tudd szerezni a fő hozzávalót!
