Tegye fel a kezét, aki imádja a gombócot!!! Mi megőrülünk érte. Na, de nem ám a fagyasztott verziótól, hanem a házilag készített és gyúrt tésztájútól, jó sok töltelékkel. Jöhet szilvás, lekváros vagy éppen a csokoládés, ha finom a tészta szinte mindegy is. Most az utóbbiról hoztunk egy gyors, de annál finomabb receptet, ami után biztos, hogy mindenki megnyalja a tíz ujját.
Nézzük is, hogy mire lesz szükséged, ha el akarod készíteni az alábbi receptet.
Hozzávalók az étcsokis házi gombóchoz
- 30 dkg búza finom liszt
- 1 kg burgonya
- egy evőkanál barna cukor / ízlés szerint lehet több vagy kevesebb, esetleg használhatsz mézet vagy porcukrot is
- 20 dkg csoki pehely
- 10 ml rumaroma vagy rum
- 10 dkg zsemlemorzsa
- 25 dkg vaj
Az étcsokis házi gombóc elkészítése
Ha rám hallgatsz, akkor a csokis-kakaós tölteléket előző nap elkészíted, vagy legalábbis előző este, hogy egy éjszakát tudjon pihenni. Olvaszd fel a vajat, majd dolgozd össze a csokoládépelyhekkel, a rummal és a cukorral. Légy résen, hogy ne legyen az állaga folyékony, hanem egy fixebb masszát kapj.
A burgonyákat pucold meg, vágd kisebb kockákra és egy csipet sóval főzd őket puhára. Ha készen vannak törd őket össze, majd hagyd kihűlni.
Egy lábasban tegyél fel vizet és amíg fel nem forr, pirítsd meg a zsemlemorzsát.
Amint kellőképpen kihűlt a burgonya óvatosan add hozzá a lisztet. Ha kevésnek érzed, akkor nyugodtan szórj még hozzá, ugyanis akkor lesz megfelelő az állaga, ha se a nyújtódeszkára, se a kezedre nem ragad. Az összegyúrt tésztát nyújtsd ki és körülbelül 10×10 cm-es átmérőjű négyzetekre vágd fel. A tésztadarabok közepére kanalazz a csokoládés krémből, majd átlósan csípd össze a sarkokat és formázz belőlük golyókat. Nem szabad, hogy átlátszódjon a tésztán a kakaós massza, vagy hogy lyukas legyen a gombóc, mert úgy értelemszerűen főzés közben ki fog folyni a töltelék.
A már forró vízbe tegyél a gombócokból négy-öt darabot, attól függően, hogy mekkora a lábas. Ha túl sokat teszel bele, akkor összefognak ragadni, ami megint csak lyukakat eredményez a desszerten. 1-2 percig még nyugodtan főzheted, miután feljöttek a víz tetejére.
A gombócokat csepegtesd le és forgasd meg a pirított zsemlemorzsában. Még melegen – ekkor folyik a krém és bizony az úgy az igazi! – , tejszínhabbal, fagylalttal vagy vanília sodóval tálald!
Kiemelt kép forrása: Pinterest
A cikkben említett csokoládépelyhet a linkre kattintva érheted el/ vásárolhatod meg online.
